近些年我们总是能在新闻中看到白酒食用酒精、勾兑、真假白酒等问题，这也使得国家对于酿酒技术的指标进行了规范和整顿，对关键词也进行了分类和修改。实施这项全新指标的时间是在2022年的6月份。很多民众为此拍手叫好，这些勾兑酒和酒精酒终于要被整顿，白酒的品质自然也会重新被大众所审视。当然含有添加剂的酱酒就岌岌可危了，而且价值也会大幅度的降低作为调整，现在我们就来看看，符合标准的酒需要哪些条件吧。

2021-11-07 15:02:35

乐鱼体育（集团）有限公司带你了解什么样的酱香酒值得买？认准这三点
近些年我们总是能在新闻中看到白酒食用酒精、勾兑、真假白酒等问题，这也使得国家对于酿酒技术的指标进行了规范和整顿，对关键词也进行了分类和修改。实施这项全新指标的时间是在2022年的6月份。

很多民众为此拍手叫好，这些勾兑酒和酒精酒终于要被整顿，白酒的品质自然也会重新被大众所审视。当然含有添加剂的酱酒就岌岌可危了，而且价值也会大幅度的降低作为调整，现在我们就来看看，符合标准的酒需要哪些条件吧。

酱香酒

一配料表只有水和粮食
符合标准的酱香酒，配料只能用纯粮食来酿造，水、高粱、小麦是符合新国标中规范的标准。虽然酿酒的原料非常的简单，但酿造是一门技术活，工艺比较得复制，需要经过传统的固态法发酵、蒸馏、勾兑等等一系列的工艺，才能酿造出好的酒，这种方法酿造出来的就不会产生其他的杂质。

而酒精酒，则会在配料表中出现其他杂质，比如“食用酒精”，“食用香精”等添加剂。

二执行标准是GB/T26760作为开头

白酒的瓶子上标记的字符都是有含义的。酱香酒的执行标准就是这个GB/T26760字符，有这个字符的酒，都是达到了标准的酒。所以一定不会是酒精酒或者劣质酒。这里值得一提的是，有些酒的字符是以2开头的酱香型酒，但是一般都没有什么存储的价值，没必要特地去买。

三瓶身标有质量等级

目前我国只有酱香型的白酒会标有分质量等级。根据它们酿造工艺的不同，会被划分为四个登记，从高到低分为坤沙酒、翻沙酒、窜香酒等。酱香型酒中工艺比较好的酒属坤沙酒，它需要历经九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏等30道工序。价格不菲的名酒飞天茅台采用的就是坤沙酿造工艺。粉碎的高粱酿出的酒就是碎沙酒。它的生长周期比较短，但是出酒率很高，但是酒的质量就比较一般。这个就不需要特别严格的工艺，缺少了“回沙”这项工艺。