酱香酒该如何品鉴，看完小白直呼长知识

了解酱香酒的来历

一瓶白酒，必定是经历了生产和储藏得来的，其背后的酒厂历史和它的特征都是可以去了解的，去了解其背后的历史文化背景才能对白酒的产地、工艺和特征有一定的了解，不至于在品酒的时候错把浓香当酱香，分不清香型和好坏。品酒之前还需要自己静心，不要被其他的事情分神，也不要因多余之事牵动情绪，在一个相对平和的环境下品酒，细细感受白酒中的味与香。观察白酒的色，先用眼睛去观察酒液，酱香酒清澈通透，能挂杯，缓缓摇晃酒杯，看酒液能否在杯壁上挂住，拥有干净的酒体轮廓，好的酱香酒绵密稠厚而不会坠落。

用嗅觉去感受白酒的香气

酱香型白酒有独特的酱香味，到现在酱香酒的主体香型还没有被分析出来，所以酱香酒的味道是独一无二的，骗不了人的。凑近酒杯在呼吸之间感受酒香，酱香酒的香气可以达到空杯留香久的高度，所以可以有效鉴别真假酱香酒。观其色闻其香后就是品其味了，品鉴酱香酒也是有一定方法流程的，一抿二咂三呵，这抿就是小小的用唇抿一口，然后在嘴里砸吧琢磨其味道，然后让酒进入喉咙，砸吧一下嘴，再呵一下，让鼻腔吐出酒气，通体舒畅。

用手触摸酒液

感受酱香酒的质感，喝完的酒杯倒放，取一滴余酒，放在指尖，轻轻揉捻摩梭，能感受到酒液特殊的粘稠，然后再取一滴余酒滴在手背，这时候触感又是别样的细腻，最后再放在手心搓出酒香闻一闻。别忘了再感受下空杯的余韵，回味酱香酒的口感。

以上就是酱香酒的品鉴步骤，很简单小白也能学会，但是这品鉴是一个很主观的事情，往往随着人的心境成长而变化，年少时和人到中年感受到的酱香酒绝对是不一样的。所以说一切皆由心生，你是什么样的，品鉴到的酒也是什么样的，从酒中品味人生百态，摈弃掉生活的忧愁，是最舒适不过的事了！

希望更多爱酒懂酒的朋友能够更深入地了解白酒，真正了解属于白酒的文化，领会白酒带来的精髓。希望以上内容对您有所帮助。

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