一分钟带你看出酱香酒和浓香酒的差别

说到酒，相信大部分人或多或少都喝过，而白酒不只是中老年人在喝，有一些年轻人也在喝白酒，而其中在酒桌上通常都是喝白酒比较多。但是目前白酒的分类也是比较多，其中酱香型和浓香型白酒一直都备受争议，对此就有人说了不都是酒吗有什么区别？下面我们就来看看酱香酒和浓香酒的区别。

酒香区别

酱香酒的酒香无需添加任何香精香料，而是自成一派的酱香味，这种香味不宜挥发，而且存放的时间越来越长，也会越来越香；而浓香酒在酿造的时候就已经添加了一些香料，因此很多浓香酒不适宜存放很长的时间，因为这种香味会慢慢变淡，从而影响白酒的香味，这也是为什么很多人不喜欢收藏浓香酒的原因，风险太大了。

酿造工艺区别

酱香是高温大曲，1斤粮食才出2两酒，采用千年传统的12987坤沙工艺，即一年一个生产周期，2次投入粮食，9次蒸煮高粱，经过八次发酵然后七次取酒完成基酒酿造。再使用陈年基酒进行勾调，然后进行三到五年的窖藏。正是这种纯粮酿造的白酒工艺，才使得酱香酒能够存放很长的时间而不失味。

浓香是中温大曲，生产周期通常为40-60天，1斤高粱可以出3两酒。浓香大多数是蒸馏酒，在收藏过程中酒体虽能变得浓厚，但是其提升的香味是无法和酱香酒相提并论的。

品质区别

酱香酒本身是纯粮酿造的，再加上陈放会让酱香酒变得更加纯净更新醇厚，酒质也会越来越好，里面的一些物质也越发成熟和稳定；浓香酒的酒质虽然也很好，但是要是经过勾兑的白酒再进行存放的话，口感味道都会有所变化，尤其是度数低的浓香酒，这种口感的差异会很明显。

对身体健康影响

只要是粮食发酵、适量饮用就会对身体血液循环和心脏有益。但值得一提的是酱香型白酒长期饮用对身体有药效保养功能。

据有关机构验证经常饮用贵州酱香型白酒对肝有保护功能，特别是饮用贵州仁怀出产的酱香型白酒喝过量后第二天醒来身体无不适反应，饮后不上头、对身体健康有益的因素也是社会高层人士钟爱酱香酒的重要因素。

其实看了这些区别后，小编觉得这两种香型的酒无所谓谁好谁坏啦，毕竟萝卜青菜各有所爱，适合自己的那就是的！你觉得呢？